Churrascaria Gauchão Grill - Jundiaí

Esta semana tive um pequeno trabalho na cidade de Jundiaí. Foi uma viagem gostosa principalmente porque a estrada é muita bonita, cheia de árvores e muito verde.

No final do trabalho veio a parte mais gostosa que é o almoço. E não apenas isso, é muito prazeroso o fato de procurar um restaurante novo, típico da cidade, com uma comida gostosa e ambiente agradável. Após a indicação de uma amiga fomos para a churrascaria Gauchão Grill na rua Retiro, 2173. Interessante que quando se fala em churrascaria já temos em mente um lugar para comer muito, beber muito, sair feliz, mas longe de ser um lugar agradável e bonito. Pensamos sempre que será uma grande festa com muitas pessoas falando ao mesmo tempo e comendo mais do que deveria comer no mês!

Mas foi uma decepção deliciosa que tive. O restaurante é agradável, com muitas janelas abertas que deixam o ambiente claro e arejado e a comida é maravilhosa.

Foi-se a época que íamos na churrascaria para comer carne. Hoje a maioria se acaba nos sushis, sashimis, saladas, queijos, palmitos e até sopas!

Como bom paranaense, sou carnívoro e adoro cupim e costela. Comi os dois e ainda me fartei no carré de carneiro. Minha amiga Selma, jornalista e assessora de imprensa maravilhosa, adora saladas e fez a festa entre aspargos, palmitos, tomates secos e casquinha de siri: tudo acompanhado de ótimos camarões!

No final fomos mais felizes comendo a banana caramelada com sorvete de creme. Como é uma cidade de interior, toda esta festa gastronômica custou apenas R$ 40,00 por pessoa. Muito pouco pelo grande prazer!

Creme de maçã!

Final de semana fui para Itu visitar minha amiga/irmã Adriana, seu marido Aércio e o pequeno Miguel de 4 meses. Falando em Miguel, ele está a coisa mais linda do mundo, super calmo, sorridente e bochechudo! Antes de voltar para Sampa, garimpei algumas revistas Contigo e CARAS no revisteiro da Dri. Esta é uma prática antiga. Em uma das revistas tinha uma receita de risoto de maçã com fava de baunilha. Adorei a receita e ainda quero faze-la. Mas o que me deu mais vontade foi de comer algo com maçã.

Então pensei em fazer um creme de maçã. Coloquei 3 xícaras de água com 1 xícara de açúcar para ferver e deixei 15 minutos até começar a formar uma calda rala. Tirei a casca de 800 gramas de maçã gala e cortei em cubos e coloquei na calda. Adicionei 1 colher bem generosa de canela porque eu amo maçã com canela. Deixei ferver uns 10 minutos até a maçã ficar bem molinha e a calda mais grossa.

Daí coloquei no fogo 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite e 3 colheres de maisena. Como não faço parte de nenhum programa de televisão, posso falar Maisena e não apenas dizer amido de milho! Deixei engrossar e tirei do fogo. Para esse creme ficar mais leve e aveludado coloquei 2 caixas de creme de leite. Pronto, o crime está completo.

Tirei as maçãs da calda e coloquei no fundo de um pirex. Coloquei o creme por cima e por último, com a ajuda de uma colher, fiz uns fios com a calda de canela que sobrou na panela.

Comi quente mesmo porque hoje sei que doce quente não dá dor de barriga como falava minha mãe e minha avó! Mas confesso que no dia seguinte, bem gelado, estava melhor!

Hambúrguer caseiro com quibebe e salada!

Carne moída é um grande coringa na cozinha. Sempre mantenho uns pacotes no congelador para algumas emergências. Gosto de carne moída no molho, com batata e cenoura, com milho e ervilha, bolo de carne e como hambúrguer.

Agora vai um segredo de família de mais de 40 anos: quando fizer bolo de carne ou hambúrguer, coloque sempre 2 pães franceses para cada 500 gramas de carne. Coloque o pão na água e deixe amolecer. Depois esprema bem apertando o pão contra uma peneira. Depois é só colocar na carne e temperar. Deixará a carne mais macia e suculenta. Outra dica é comprar carne de novilho que é bem mais saborosa e macia.

Outro dia estava com muita vontade de comer quibebe. A única coisa chata é tirar a casca, mas passando esta etapa o resto é fácil. Cozinhei cerca de 1kg de quibebe com alho e cebola. Quando ficou pronto, coloquei meio maço de salsinha.

Para acompanhar fiz hambúrguer. Preparei 500 gramas de carne moída de novilho, 2 pães franceses, salsão em pó, meia cebola bem picada, louro em pó, um pouco de páprica, salsinha e cebolinha. Adoro colocar cheiro verde na carne porque dá certo frescor. E para finalizar uma salada de alface.

Uma janta barata, rápida e muito saborosa. Confesso que comi mais de um hambúrguer!