Umas das coisas boas que a vida dentro da política me trouxe foi conhecer a querida Maria Alice. Além de uma mulher de luta, gerontóloga brilhante e inteligente, é uma anfitriã maravilhosa que me proporcionou momentos super agradáveis no seu apartamento. Aliás, o apartamento dela é o mais lindo que vi na minha vida!
Neste dia comi um prato delicioso e super simples: cuscuz marroquino e frango no molho de tomate com funghi!
Dia desses recebi a Família Miranda e decidi fazer o mesmo prato!
O frango foi super fácil de fazer. Lavei com vinagre 10 sobrecoxas de frango. Fritei na panela e depois coloquei 1 colher de alho amassado, sal e 1 cebola grande. Depois de bem frito, coloquei 3 saches de molho se tomate. Acrescentei 1 colher generosa de açúcar e cozinhei por 1 hora. Daí foi só colocar 200gr de funghi hidratado 200gr de shitake e cozinhar mais uns 10 minutos.
O funghi seco eu compro no Mercadão e daí lavo com água fervendo 3 vezes. Esquento a água, jogo na tigela com o funghi e deixo uns 5 minutos, daí jogo a água fora e coloco nova.
Frango pronto, passei para o cuscuz marroquino.
Coloquei em uma tigela 500 gramas de sêmola (vende em caixinha mostrando que é para cuscuz marroquino) e 2 copos e meio de água fervendo com 1 tablete de caldo de legumes e deixei descansar por 5 minutos. Daí basta mexer com um garfo.
Temperei o cuscuz com 200 gr de tomate cereja, 100gr de uva passa branca e azeite! Ponto, simples assim em 5 minutos!
O resultado fica lindo com o amarelo do cuscuz e o vermelho do frango! E o sabor ... bem ... você terá que fazer em casa!
